Quebec Moments

七月三十日，早上八點零九分，我人在 Quebec 的 Jean-Lesage 機場。人還未離開就已經開始想念過去六週種種...

難得坐 Seat A1 終於可以好好伸展雙腳

從 Quebec 飛 Vancouver 要經過多倫多。一到多倫多先是有一種莫名的感動，然後被一種前所未有的陌生襲擊－我滿腦子的法文，但整個世界竟然是說英文的！上了飛機後就更好笑，選了個法國電影看，當隔壁的人幫我拿點東西就很自然地回 "merci"。

離開 Quebec City 前一晚一直想著梁詠琪唱的 Today。回到西岸後第一件事就是將一些在 Quebec 六個星期以來的快樂片段轉成影音檔案。

Québec City 飲食篇

來到 Québec City 當然要一嚐這裡的美食！這裡什麼不多，就是法國餐廳多！

下面這餐是六月23日 Fête Nationale

和同學在 L'Entrecôte Saint-Jean 吃的那餐。我點了 potage du jour (soup of the day, A)，mousse de foie volaille (chicken liver mousse, B)，和 profiteroles (C)。我同學則點了 cuisse de canard confit (duck leg confit, D) 和 mousse au chocolat (chocolate mousse, E)。

六月24日，因為有人要離開，所以我們又借機出去大吃一頓。但諷刺的就是主角竟然沒有出現...

這次來到 Old Québec 的 Café Le St-Malo，位於 St-Paul Street。餐廳規模很小但很別緻，服務很周到，而且它只做晚市。我們因為沒有訂位，所以他們帶我們到二樓上的座位。二樓似乎不太公開，有點 VIP 房的感覺，而那天只有我們五個。

 

之前沒吃鴨子，所以點了 duck leg confit 做 entré 和 pasta 做主菜

另一位同學點了 duck leg confit 做主菜，很明顯地份量比 entré 多一倍

 

前一天點鴨子的同學這次點了 Mussels & Fries

 

這一道就是兔肉啦，我嚐過一口相當美味！

當然幾乎所有西餐廳不可缺少的就是牛排

離開時已經是晚上，走在 Old Quebec 的街道上有點不知身在何方...

Café Le St-Malo: 75-St-Paul, Quebec

Tel: 418-692-2004

Quebec 還有一樣特產—poutine。Poutine 是一種高熱能食物，源於 Drummondville，但普及全加拿大。之前去 Montreal 時去了 Frites Alors（比利時餐廳）吃了那裡的 poutine。而在 Quebec City，一般人都會去連鎖的 Chez Ashton（在 Gare du Palais 的 Ashton 更是 24 小時營業！）有必要一提的就是冬天 poutine 會大減價。Blog 友嘉芙蓮曾經提到在 UAE 如果熱起來會以當天的氣溫做 discout 的百分比。Chez Ashton 也有類似的 discount；在寒冬如果 -30度，就會減 30% 

Poutine 是由薯條、cheese、gravy 做成，但 Quebec 的 poutine 常常都會加入 sausage 等肉類和其他作料。

Sausage Poutine

Bacon & Mushroom

Onions, Mushrooms, & Bacon

Montréal Jazz Festival

Jazz Festival 的主要目的是將本地的 artists 介紹給大家。我喜歡聽爵士音樂，但更喜歡聽那些哼得出的音樂。通常如果去 Jazz Bar 或這類的活動都是很「剛好」有這個機會所以去。一向不好人山人海的我這次是純粹來湊熱鬧感受氣氛的。

進入 Jazz Festival 的主要通到都掛上了相關旗幟

傍晚在 Jazz Fest 廣場內不少表演者踩著高蹺娛樂大家

晚上八點，人真的越來越多...

晚上九點，台上表演著不像是爵士音樂，反倒像非洲歌舞...我有點納悶

Biodôme de Montréal (Montreal Biodome)

上個 weekend 去了一趟 Montréal（正確發音 mon-real）參加 Jazz Festival，這是我第三次去 Montréal，但卻是第一次去 Biodôme de Montréal。

Montréal 是 1976 年的 Summer Olympic Games 所在。當年這座 Biodome 是 velodrome，是給各項 biking 比賽用的。至於這個 velodrome 的造型也不辜負它的名稱，完全以 casquette de vélo (bikers 專用的帽子) 做外型。

外面的國旗很有心思，因為那是所有得獎的國家，國旗前還有一個碑，講解所得獎之項目

既然來到 Biodome 我們也順便參觀旁邊的游泳池

Biodome 在 1992 年正是變成我們目前所見到的生態水族館。這裡的主題是美洲的生態系統：熱帶雨林、Laurentian Forest、St. Laurence Marine Ecosystem、和南北兩極。Montréal 的夏天相當炎熱，那天室外已經有 39 度左右，加上因為是週末 Biodome 內人潮洶湧，所以一進入熱帶雨林後我只有一個念頭，就是要出去！很可惜也因此沒有很仔細地看每個動物的介紹。

Tropical Rain Forest

Lynx of Laurentian Forest

Polar Region

在 Mount Royal 看 Montréal

Cirque du Soleil - Part Two

Les Chemins Invisibles: Le Royaume de Tôle

上一篇提到的那些人都是馬戲團的演員，他們的出現就是告訴觀眾節目即將開始。最後那位看到我拿著相機不停地拍照，還用法文問我: "Vous êtes prête?" (Are you ready?) 沒多久這位仁兄出現了...

他出來告訴我們可以拍照並且可以盡情將照片擺上網，然後表演真的開始了！這次我選用了 point & centre-weighted metering，目的是要達到高 contrast，但壞處就是有時太過 contrast，就像上圖這個人的半邊臉就不見了。

我很喜歡 Cirque du Soleil 採用的音樂，因為相當輕快有節奏感，讓人聽了感到很開心、很興奮。好幾次幾乎都想和台上的人一起手足舞蹈。

走鋼絲幾乎是所有馬戲團必有的項目，但我比較喜歡以下這個融匯了一般的吊鋼絲和舞蹈

我不知道一般的 Cirque du Soleil 一共多長，不過這個露天版的也有將近七十分鐘，

中間有太多傑出的表演言語無法形容，真的很值得一看！

以上這項也相當 impressive 因為整個過程那個大圓架一直不停地轉，

我一直在想會不會覺得暈眩？

看回這些照片，我第一個想到的就是現代小丑真的比以前的小丑可愛多了！

有趣的就是，之前六月一日經過 Old Quebec 曾見過他們練習彈跳節目，當時覺得很好玩，但因為隔了一座牆，完全不知是怎樣跳。在想，他們身手如此敏捷，當中是否有人曾想當過奧運選手？

以下短片是 Youtube 找到的，也是前幾天的 show 其中非常 impressive 的兩項。