向印度出發－餐餐有咖哩

到印度旅遊，當然少不得吃當地的咖哩。印度是一個吃素的民族，這裡咖哩的變化可以說是包羅萬有。這次唯一可惜就是沒有去香料鋪，想必那裡有成千上萬的咖哩粉！如果一生中所能吃的、所做的事、可以享受的事物都有定數，我相信這次在印度幾乎已經將畢生吃咖哩的 quota 全數用盡。

上圖是我在印度的第一餐，點了最有代表性的 Butter Chicken。這次的 Butter Chicken 辣到畢生難忘，因此留下深刻的印象。



同行的人點了 Dal，這是標準的素食，採用多種的豆類做成，相當可口。中間看到有些漂浮的東西是馬鈴薯和多種蔬菜所做的 pakora，通常是煎炸後當作 finger foods。



上圖就是傳說中的 Naan 餅啦。



這是我畢生吃過最難吃的 Chicken Curry，是在某個 hotel 裡面附設的餐廳點的。當時因為時間緊迫，所以就地飢不擇食。一頓吃下來竟然要 450 rupees！（$1 US dollar = 49 rupees)







Butter Chicken 和 Naan 似乎是敝人的飛佛！重新看回之前拍的照片，才知道我幾乎餐餐都有吃雞肉。而上圖這碗 butter chicken 可以算是這麼多餐裡口味最好的。當然，一看就知道卡路里都相當豐富。



Vegetable Pakora



質地濃稠的 Vegetable Dal 非常可口，亦不會太辣。配上 naan 相當飽人！





上圖這餐可巴閉啦，忘記是甚麼套餐了，因為準備要上船遊 Varanasi，所以導遊特地安排到一個熟識的長輩開的店。除了有之前介紹過的 dal，還有綠色的叫做 palak paneer，paneer 左手邊的叫做 masala，圓餅叫 roti，和中間那個類似醃過的植物。當然，少不得的 yogurt 和下圖的飯後甜品 rice pudding。

屈打不成招

自古以來就流傳著不同懲罰人的酷刑，故有所謂的「滿清十大酷刑」之稱。何為十大酷刑其實眾說紛紜，但傳說包括了剝皮，腰斬，車裂，俱五刑，凌遲，縊首，烹煮，宮刑（不限男女！），刖刑，插針，活埋，鴆毒，棍刑，鋸割，斷椎，灌鉛，刷洗，彈琵琶，抽腸，和騎木驢。算一算有二十個，光看這些名稱就已經令人毛骨悚然。

一講到酷刑，就會想起很多年前看類似包青天這類的古裝劇，當中就有不少冤獄或受冤枉屈打成招後又得以申冤等情節。早前無線的《天與地》引來網民不少熱烈的探討，除了討論搖滾音樂，也同時討論現今社會人吃人這種層出不窮的現象。而人吃人，也不少人指出華爾街這種殺人不見血最為恐怖。今天想和大家分享一個人吃人但屈打不成招的故事。

事情發生在我服務過的 health unit。由於是學生，我們常常有種無家可歸的感覺。為什麼？因為我們沒有一個可以真的屬於自己坐的 office。往往都會從這個房間換到另一個房間，就像踢球一樣，還要遭人白眼。而重點是，雖然我們都很瞭解自己的身分，但衝突在所難免。

曾經遇過被護士冤枉，她要我傳話，還好當時她自己留下字條，但字條上有內容不正確。當她再次和我們老師說時，就怪我傳錯話。好在當時我有留下字條因而成為證據。

又有護士因為剛好有機會去非洲做 mission，結果自己給自己戴上了天使的光環（好想跟她說聲去過非洲做義工的人不是只有她一個）。這位護士除了有壞習慣，平日又喜歡打扮得花枝招展，不跟 health authority 的 policy 和 workers compensation board 的指示做事，平日穿高跟鞋，做家訪更會打赤腳。但最令人髮指的就是不喜歡洗手。然後還很理所當然地說在非洲都是如此，所以回來不必太在意。身為學生，我們只能聽聽就算，但不免為有這種害群之馬感到羞恥。

不過我們萬萬想不到原來其他護士的怨氣已經凝聚地很深，第三次世界大戰蓄勢待發。

一日同學走進一間我們曾經用過的辦公室（因為事前不知將會在哪間辦公室）。當時我已經到，但是追不上同學，來不及通知她換辦公室，她一走進那個漆黑的辦公室馬上引來第三次世界大戰之護士開罵。當時只是大清早，我同學一臉愕然，雖然有解釋，但面對一連串的惡罵最好的辦法就是不要出聲。這位惡護士離開後同學決定將事情告知老師。最後的結果就是 health unit 的 manager，惡護士，老師，和一干現刑犯（學生）要討論問題。惡護士的表現極度不專業，只說願意為行為道歉，但不是真的感到抱歉，還說我們侵略了她私人空間。學生頓時成為眾矢之的，所有護士紛紛講出對我們的不滿，但更令人生氣的就是許多事情是無中生有。

你們可以打，但對於子虛烏有的指控我們不必招認。

或許這就是女人的世界–喜歡沒有建設性地口無遮攔流言蜚語，猜忌多疑，用自己的想法揣度但又缺乏求證，遇到不滿不會即時採取行動只會任由不滿發酵發臭最後一發不可收拾。    

向印度出發－在印度學畫畫

早在我唸中學的時候我就發現自己對畫畫一點 talent 都沒有，所以我也從未奢望過自己在繪畫上會有什麼成就。不過這次到印度我做了一個新的嘗試：學傳統的印度繪畫。

一般我們稱傳統的印度繪畫做 miniature painting。這是一種平面畫，講究的是敘述故事。傳說許多印度的歷史都是這樣流傳下來的。當我們一行人進入參觀 Udaipur 的皇宮，就見到不少巨幅的 miniature painting 歌頌過往事蹟。

在印度比較常見的 miniature painting 多半是印度教的神話故事，或者有特別意義的動物，例如象、駱駝、馬等。有人告訴我大象在印度象徵智慧，駱駝在印度象徵愛情，而馬象徵權力。

（圖片源於網上）

小老師有幾個不同圖讓我選擇，因為我很希望自己可以聰明一點，於是我決定學畫大象。

原來畫 miniature painting 首先用鉛筆勾勒出圖形，然後在用純天然墨筆做 outline，最後再給它上一層一層的顏色！當然我沒有繪畫天份，所以能有以下這樣的結果我已經感到相當滿意。

向印度出發－尊重水的民族

恆河全長 2525 公里，源於喜馬拉雅山的西邊山脈，也是印度神聖、重要的水源。印度教徒相信，只要有一滴恆河水就可以潔淨、洗滌一切。所以不少教徒千里迢迢到恆河不同的支流取水帶回家，不論任何的祭典都可以派上用場（哪怕只有一滴！）我們在印度的導遊家就有一罇恆河水，據說是他的祖母帶回家的。也是因為大家相信恆河是最潔淨的水，所以即使大家的大小二便、所有的工業污水、家家戶戶的廢水、甚至垃圾等，都不會污染恆河。

在印度有個小插曲就是從 Allahabad 搭小艇遊恆河。當時因為會在船上飲食，所以就是這樣不知道吃了恆河內的什麼細菌。開始有點反胃作嘔，以為是暈船，直到最後開始瀉肚子才發現嚴重性。最糟糕的就是原來可以吐在河水裡！我當時因為不清楚大家對恆河聖潔度的認知，所以不想「污染」這個聖水所以一直隱忍...真是失策！

到了 Varanasi 的第一天早晨我們到了恆河旁準備觀摩早晨河岸風景。十二月的北印度到處都霧濛濛的。走到 Ghat（岸邊階梯）旁才看到原來真的是人山人海！



原來中國有不少祈福團來這裡朝拜，而大家都是要來這裡上船！



霧濛濛的早晨好有意境，直到太陽大一點才看得比較清楚！

印度教徒自古以來所有大小慶典都幾乎離不開「水」。在 Varanasi 我有幸目睹水邊的喪禮。不過喪禮是不能讓外人拍攝，所以只能告訴大家喪禮所在就在一片霧濛濛的後面，下圖相片右手邊粉紅色柱子後。通常火葬會燒一整天，但比較窮的人負擔不起這類的開銷，所以會選擇電子火葬工廠。所有喪禮出席的成員只有男性。至於在火化場的工作人員全部都是社會裡最低下層的 untouchables。所以假設有比較高等的人要火化親人，也要透過一個中間人連絡。在印度教的傳統裡死亡並不是一件悲哀的事情。火化完遺體，所有的男成員就會在恆河旁沖洗自己。略帶一提，也有神職人員在此洗澡。此時正值仲冬，在這樣的環境和氣候洗澡也需要相當大的勇氣和信心。

這次的印度之旅讓我強烈感受到一個尊重水的民族。為什麼？因為上飛機那天我帶著一瓶 2000 c.c. 的礦泉水。原本想說過 security 前有多少喝多少，但後來真的喝不完。想不到Security 只有要我表演喝幾口水隨後就讓我隨身攜帶！我突然覺得又要對這個民族致敬。大概就是我還在唸大學的時候 2001 年左右開始任何液體超過 100 c.c. 都不能帶上飛機。當時不知有多少不知情的人將喝了沒幾口的水瓶丟掉。每當我想到全球可飲用的水只站所有水的 3% ，再想到我在肯亞見到馬賽族的小男孩追著我們討水時，再想到每天所有機場垃圾桶裡丟棄的飲用水，心都會不禁一沉。雖說是「安全措施」機場 policy，是不是我們身處的環境如此富庶所以才會養成如此不尊重水源的人民？

飲飲食食之新鏞記火鍋

前陣子幾乎很固定地就去金如意，最近轉了口味，到新鏞記火鍋飲早茶。

Richmond Central
8788 McKim Way
Richmond, BC V6X4E2
(604) 303-0909

如果有貴賓卡，早茶除了有折扣，還可以點開心早晨套餐！如何開心法？可以點粥或米線，配上四樣自選配料，並且所有點心 $2.75（原價$3.75）。


米線採用魚湯做湯底，腐竹已經包含在內。


額外點心煎釀孖寶


美極煎腸粉


米線配料：肥牛，金菇，花枝丸，和鯪魚丸

我是韓劇有「限」公司

我看過的韓劇大概五隻手指內就可以數完。

以前對韓劇的認知就是劇情永遠是兩個男主角愛上同一個女主角，兩個女主角又同時愛上一個男主角。兩個女主角一定有一個心術不正要害死其中一個女主角。最後就是男女主角其中一位不是車禍、受傷、就是病死的結局收場。

2003 年暑假我回台灣，在南港中央研究院當暑期生，所做的研究就是當時熱門的 SARS 病毒。當然，兩個多月的研究最後也好像無疾而終。不過那年暑假我清楚記得 All In 正要上演，但自己也沒太大興趣。

直到最近，因為學校的課業很煩，加上好奇心，所以把這部片拿出來看。

平常我極少上網站的討論區看劇情（因為會破壞緊張的氣氛），不過這次因為擔心看不完所以上網看了一下網民的反應，才發現原來這部連續劇廣受好評！最重要的就是竟然沒有無聊的女生鬥得你死我活，而大部份人都很祝福這兩位男女主角。真是令人大開眼界。心想，要是早知如此我早在 2003 年就看了！

除此我還有一項重大發現：原來同年我很常聽順子唱的其中一首歌 "I will be fine" 就是這部戲的插曲的中文版。

看完了韓劇，也該回到現實了。學期開始到現在，已經寫了數不清廢話連篇的 paper。突然有點期待，期待著暑假的來臨。

感謝各位支持！

剛剛看到人氣精選板上有小妹傑作，想和大家說聲多謝支持！

2012/05/25 還在美國，上網再次看到自己！再次感謝小編輯！

唔係好得閒，所以想偷懶

Broadway 上有好多很有特色的餐廳。星期五中午約了之前到美國做 Fellow 的朋友在 Mistral French Bistro 食 lunch。和一般的餐廳一樣有 Lunch à la Carte 和 Pre-fixed Lunch Menu。Pre-fixed 的 3 course meal 價錢為 $24，朋友戲稱說是 "French Buffett"  因為份量相當驚人。


感覺得出麵包是當日即烤的，相當美味！


這是我點的 warm escargot crouton with creamy pistou, mixed organic greens and proscuitto。我很喜愛吃 escargot，所以今餐也不放過。


朋友點了 traditional cold cuts with cornichons, 其中也包括 saucisse & pâté，pâté 口感相當好，質地好細好滑，可想而知熱量也不少。


我們英雄所見略同，都點了 saffron bourride with prawns, clams, mussels and daily fish in creamy saffron-aioli sauce。事實上出來吃飯時我很喜歡嘗試不同的東西，但今天真的好想吃海鮮，所以懶得改。我想起在摩洛哥逛皮革處理廠的情況，向朋友提到以 saffron 做顏料的皮革是最貴的。（請看摩洛哥 Day 4 - Fes el Bali Medina Part 3。）




Fresh seasonal fruits with sorbet

為了健康我點了水果當餐後甜點。當我們看到楊桃都成為 "seasonal fruits" 時，我們不得不笑了出來。從小在台灣吃過不少好吃的生果，這次吃的楊桃算是這輩子最無味的一次。


Crème Caramel - 朋友比我聰明得多，點了最不容易失望的布甸。

餐後感，Mistral Bistro 的法國料理做得很道地，也得過不少獎，而 set menu 的份量也相當大，所以以價錢來說也非常合理。來這裡吃東西也不會像其他法國餐廳一樣要盛裝出場，適合朋友之間簡單的聚餐。置於餐廳地點離 Broadway 比較熱鬧的地段有點距離，所以停車也不是問題。


Mistral French Bistro 
2585 West Broadway Vancouver, BC, V6K 2E9
Telephone: 604-733-0046
http://mistralbistro.ca/

向印度出發－Fatehpur Sikri

說到 Agra，大家立即的聯想就是泰妃陵。在《向印度出發－如夢似幻》那篇稍微提到過早晨去觀摩霧濛濛的 Taj Mahal。Taj Mahal 很值得一去，但阿格拉並不是只有 Taj Mahal。在 Agra district 還有一個很值得一去的 UNESCO World Heritage Site 叫做 Fatehpur Sikri。第一次聽到這個名還未看到拼音，想到的是英文的 secret，心裡嘀咕著不知道是什麼祕密...。

Fatehpur Sikri 的意思是勝利宮（fateh 是指勝利，pur 是城市），位於阿格拉以西 37 公里，由 Mughal Emperor Akbar 所建。建後的 15 年間曾是 Mughal 皇朝的皇宮，但因缺水而遭廢置。整個宮殿主要由紅砂石（又名 Sikri sandstone）築成，所有的建築物融合了波斯和印度的風格，說得上是印度版的雕梁畫棟。

Panch Mahal

整個 Fatehpur Sikri 其實又是一座小城池。裡面最重要的獨立建築物包括清真寺、Salim Chishti 的陵墓、Diwan-i-Am or Hall of Public Audience、Diwan-i-Khas, or Hall of Private Audience、House of Worship、幾個妃子的宮院、drum house、和某位部長的住處。


但除此之外，還有一個意想不到的地方。大家要不要猜下照片中這座塔的用途？

這座塔下面埋葬的是大象。古印度處決犯人是用大象踩到人身上，而老死的大象就長埋在此處。






平日除了外地遊客也會有不少印度人攜家帶眷來參觀



這裡每一根柱、每一面牆，都是經過精心的設計



這張相是 Fatehpur Sikri 這一輯裡最喜歡的一張

向印度出發－古人的智慧

要不要猜猜這裡是做什麼的？這裡絕對不是什麼 Museum of Modern Arts！

再看看以上這座，是不是有點頭緒了？

這裡是 Jantar Mantar，擁有一系列日晷和觀看星座的儀器，就是那位很會享受的 Maharaja Jai Singh II 蓋的。日晷（sundials）是採用陽光的影子計算出時間，而且相當準確！我必須強調，我們現在所用的 time zone 是為了讓大家方便，所以都不是最準確的。何為之方便？兩個城市可能差 10 分鐘，不過為了方便所以都算是同一個時區同一個時間。

這座模型是原本高達 27 公尺高的日晷的濃縮版。原來那座的準確度可以到達兩秒。

上圖皆為明信片上面的照片

日晷的原理是採用太陽投射在上的影子做計算。為了讓大家相信準確度，當地的導遊還在每個日晷上計算一次給大家看。有趣的就是有些是專門看北半球，有些是專看南半球。印度人篤信命理，所以除了計算時間也有觀星的儀器，而大家耳熟能祥的十二星座也不例外。原來，和中國人一樣，印度人結婚除了看階級還要對八字，當然，他們的八字就是這些星座命理。

來到 Jantar Mantar 真的讓我大吃一驚，常常聽說中南美人怎麼聰明計算日月星辰，又聽說埃及人金字塔如何宏偉，或是某國有特別驚人的創造建設發明等。雖然住在北美見過不少聰明的印度人，但為什麼從來就沒有人說過印度人有多少偉大的發明？