向印度出發－餐餐有咖哩

到印度旅遊，當然少不得吃當地的咖哩。印度是一個吃素的民族，這裡咖哩的變化可以說是包羅萬有。這次唯一可惜就是沒有去香料鋪，想必那裡有成千上萬的咖哩粉！如果一生中所能吃的、所做的事、可以享受的事物都有定數，我相信這次在印度幾乎已經將畢生吃咖哩的 quota 全數用盡。

上圖是我在印度的第一餐，點了最有代表性的 Butter Chicken。這次的 Butter Chicken 辣到畢生難忘，因此留下深刻的印象。



同行的人點了 Dal，這是標準的素食，採用多種的豆類做成，相當可口。中間看到有些漂浮的東西是馬鈴薯和多種蔬菜所做的 pakora，通常是煎炸後當作 finger foods。



上圖就是傳說中的 Naan 餅啦。



這是我畢生吃過最難吃的 Chicken Curry，是在某個 hotel 裡面附設的餐廳點的。當時因為時間緊迫，所以就地飢不擇食。一頓吃下來竟然要 450 rupees！（$1 US dollar = 49 rupees)







Butter Chicken 和 Naan 似乎是敝人的飛佛！重新看回之前拍的照片，才知道我幾乎餐餐都有吃雞肉。而上圖這碗 butter chicken 可以算是這麼多餐裡口味最好的。當然，一看就知道卡路里都相當豐富。



Vegetable Pakora



質地濃稠的 Vegetable Dal 非常可口，亦不會太辣。配上 naan 相當飽人！





上圖這餐可巴閉啦，忘記是甚麼套餐了，因為準備要上船遊 Varanasi，所以導遊特地安排到一個熟識的長輩開的店。除了有之前介紹過的 dal，還有綠色的叫做 palak paneer，paneer 左手邊的叫做 masala，圓餅叫 roti，和中間那個類似醃過的植物。當然，少不得的 yogurt 和下圖的飯後甜品 rice pudding。